以展为桥促开展 2025汉森·第十二届重庆世界酒店用品博览会暨良之隆中餐连锁供应链开展大会启幕

  5月7日，2025汉森·第十二届重庆世界酒店用品博览会暨良之隆中餐连锁供应链开展大会在重庆国博中心启幕，将继续至5月9日。为期三天的展会，招引了全国上千家品牌齐聚山城，会集展现酒店餐饮行业的前沿产品。

  本次展会分为食材供应链、餐饮加盟、重庆特征餐饮食材以及酒店用品及食物机械等4个展区，开幕当天就招引了不少观众，来自北方的杨先生便是这里边之一，“我有创业的计划，可是还没有选好方向，在搭档的引荐下我特地来重庆看看，期望能够寻到创业思路。”他一边品味着展位上刚出锅的小笼包，一边翻阅着展商材料，“今日我首要想了解下预制食材，也想学学重庆美食，川菜馆在外地是咱们的集会首选！”

  作为初次来重庆参展的喜自来食物，以特征的老面发酵小笼包招引了不少人的停步品味，相关担任的人介绍到：“咱们还研制了火锅味的小笼包，很受我们的喜爱。”提及重庆美食，我们都拍案叫绝，近两年深受欢迎的水火锅也成为展会“明星”，聚香味业研制使用师孙力君表明，水火锅能够追溯到1980年，比较于现在火锅店的锅底牛油含量高，水火锅以更多的汤底、更少的油脂，呈现出一种清新、鲜香的风味体会，也愈加检测食材的新鲜度。“水火锅的锅底辣而不燥，可谓是雅俗共赏。”

  作为中餐连锁最早从区域走向全国的代表，重庆火锅在本次展会中十分重视，展会同期将举办火锅万店大会，调集我国各门户火锅品牌创始人，就火锅文明交融，火锅工业高质量开展进行沟通。与此同时，川渝餐饮名店盛行菜烹饪邀请赛、重庆小面开展大会暨小面制作技艺大赛、重庆江湖菜大会暨江湖菜烹饪大赛等将同期举办，逐渐推进重庆美食的传承与开展。

  重庆市商务委二级巡视员王强介绍到，2024年，重庆市社零总额达1.44万亿元，增速居世界消费中心城市首位，全市酒店业营收打破800亿元，同比增加12.3%，中餐连锁品牌门店数量打破2万家，供应链市场规模达千亿级。

  王强表明，重庆始终将美食工业作为推进消费晋级，促进开放型经济的重要抓手，经过顶层规划、专项扶持等多维方针为工业护航。期望各参展企业能以展会为名，深化技能构建、途径同享、品牌共建，行业协会能帮忙广阔会员企业引领推进酒店用品、中餐供应链规范互认，打造我国服务世界认证系统，让更多重庆制作、我国制作设备走进世界酒店，让火锅底料、小面调料等我国特征食材成为全世界厨房的我国手刺。